枯露柿

そろそろ終焉の枯露柿、山梨県に行ったら足を伸ばさない手はない。JA南アルプス市 道の駅に寄って枯露柿を買いに行く。
シーズン中は１個5000円以上などあったが、いまでは高くても3000円くらい。写真のこの枯露柿は300円台。
このまま食ってもうまいのだが、半分に切ってこの飴色の餡子なら特練り羊羹のような果肉を眺めながら食べると更にうまい。柿の種は取ったのか無い品種なのかわからないが見当たらない。蔕が付いているから穿り取ったようでは無い。この甘さ美味しさは他の菓子やフルーツでは味わえない逸品だ。なお、この白い粉もおいしい！