五島列島の鬼鯖鮨

松坂屋の大九州展によって来た。お目当ては五島列島の鯖鮨。
いづうの鯖姿寿司もおいしいが最近は京都展が催されず、たまにあってもいづうは来なくなってしまった。
しかし年に１回の九州展ではいつも出展する鬼鯖寿しはいづうに勝るとも劣らない逸品。なんせ鯖が二重に乗っているのだが、さすがにこの年になると２階建ての鯖ではくどくなるので，今年初めて１階建ての鯖鮨、しかも一節ではなくそれを切って折り詰めにしたものを買ってきた（実はこれには後悔したことがあって、寿司をラップに巻いたまま切ってあるので剥がすのが大変面倒）。
これでもかなりの量があり（妻は一切箸を付けない）、アマティに２切れ手伝って貰って完食。
まだ残っていた貴重な花山椒を添えてみたらこれが大当たり。