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2023年4月29日 (土)

きしがみのギョウジャニンニク

宇津ノ谷峠にあるそば処[きしがみ]にギョウジャニンニクが入荷しているとの情報を得て食べにいってきた。
ギョウジャニンニクはちょうど今頃北海道旅行したときに教えて貰ったもので、雪解けの斜面にビッシリ生えているものだが、静岡では幻の山菜とも言えるもの。
旅行中のインスタントラーメンに放り投げてもあるいはお浸しにしても何に入れてもおいしい。天ぷらにするとあの野生の香りは取れてしまうものの、それでも大変おいしい。今日は貴重なものをいただいた。
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