マグロのホホ肉

スーパー福一丸は手打ち蕎麦こなやの帰りに寄ることになっているお決まりコース。ここはお魚のめずらしいものが良く入荷するのでとても楽しい。今日買ったのは入り口にある焼き芋で茨城産の紅はるか。そしてなんとマグロのホホ肉、さらに新鮮な太刀魚。
ホホ肉は「焼いてくれ」と頼んだのだが妻は煮魚が得意なので煮てしまった。それはそれでとてもおいしかったのだが次回はステーキにして欲しい。すなわち、ホホ肉は牛肉の食感で魚とは思えない旨さがある。煮ても焼いても揚げてもおいしい逸品なのだ。
本当なら刺身で喰いたいところだが，ここに書いてないのでちょっと体調の優れない今はやめておこう。

これは太刀魚を揚げたものだが、これがまた大変おいしい。口に入れると溶けるようである。