スモーク スペアリブ

デパートの初夏の大北海道展で見つけた燻製屋さんのスペアリブに見せられてしまった。見るからにおいしそうな脂ののった豚バラ肉がゴロゴロと並んでいたからだ。しかも無添加（防腐剤･着色料無使用）で桜のチップで燻してあるという。
１枚目の写真のみ宣伝用を借用したが着色料を使っていない肉はこんな色をしている。表面がいい色をしているがこれは玉子を塗って焼いたからだろう。

実際にはこんな色をしていて、食欲をそそる色ではないが食べてみるとホントに自然な味とほのかなスモークの香りがすばらしい。

生でそのまま食べるのが一番おいしい気がするが、炙ってもよし、チャーシューの代わりにするもよし。

アマティの反応もものすごい！

ただし、かたまりがほぼ１kg前後とかなり大きい（高い）。ウチは肉食はわたしとアマティだけなのでおいしいウチに食い切れるかが心配。