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2021年11月26日 (金)

お昼は[瞬]で!

時々無性にうなぎが食べたくなる。そんな時[瞬]以外で食べるとたいがい後悔するので、否応なしに前もって予約するしかないのが悲しい。
千秋の思いでやっと今日を迎え勇んで食べに行ったらなんと「今日は天然鰻がありません」ときた。ガクッ!
ほぼ4月から11月は天然鰻が食べられるので期待していたのだが残念。しかし久々の養殖うなぎもなかなか美味しいからその違いをメモしておく。
天然鰻の美味しさはその大きさ(肉厚さ)と香り(鰻の香りというか泥臭さというか)と旨さ(鰻の味の濃さと歯応え)に尽きる。瞬では浜名湖の天然ウナギと神奈川の川ウナギを食べることができるが、別格の川ウナギはタイミングが難しく最近わたしの口になかなか回ってこない。
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普段ウナキモに妻は箸を出さないのだが、結局半分食べられてしまったほど美味しい。
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瞬に行ったらサラダというほどおいしいサラダ。今日は中に梨が隠れていた。
Pb260002 
料理は写真の真逆となってしまった。 満腹・大満足

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