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2021年10月30日 (土)

アマゴ料理

奥三河の鳳城苑を通るたびに広い駐車場が満杯となっているので敬遠していたが、すでにアユからアマゴに切り替わっているはずなので敢えてお昼の遅めの時間帯に行ってみたらなんだ、ガラガラだった。
わたしの注文はアマゴ4匹のコースで刺身、フライ、味噌焼き、塩焼きの中から味噌焼きをやめて刺身を2匹分にしてもらう。
サシミはコリコリで大変美味い。この時期はイクラが入っているのでそれも楽しみ。
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極め付けはご飯と味噌汁をやめて雑炊を作ってもらう。この雑炊を食べるために他の4匹のアマゴを食べるといっていいほど美味しい。
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