自家製干し柿

超おいしい干し柿ができました。
昨年12月５日、ワサビ田に向かう途中森町で渋柿を買い、ワサビ田の小屋に吊してきました。12/19に訪れた時にしっかり揉んでおき、さらにそのまま干して年明けの1/3、ほぼ１ヶ月経過したので取り込んで食べたらものすごく甘くトロトロに仕上がっていました。これはおいしい。毎年のやみつきになりそうです。