なんとも雅な菓子

見てください、このみやびなモナカを！•••
友人の七回忌に偶然訪れた折いただいたサプライズ和菓子です。
叶匠壽庵（かのうしょうじゅあん）の“あも”というお菓子です。

“あも”というのは下の写真のように、栗が入った羽二重餅を丹波大納言で包んだ羊羹状のもので、どうやらカルタは秋限定商品のようですが、これが見事に雅を醸しています。

カルタはモナカの皮状のものでできていて、薄く切った“あも”を自分で挟んでいただきます。今日のように雨が降っているとカルタの写真を撮っている間にカルタが湿気てしまうので、写真なんか撮らずに即座に口に運ぶのが正しい食べ方です。
そうすればほんとうにおいしい！