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2020年10月 6日 (火)

山栗きんとん

栗のシーズン真っ只中。栗きんとんも老舗のも自作もいっぱい食べた。
しかし、山栗で作った栗きんとんは今年はまだ食べていない。
と思っている時、山栗をたくさん送ってもらえた。

これが山栗で作った栗きんとん。普通の栽培栗の4分の一ほどしかない(それ以下かも)栗を加工するのは非常に大変なので、山栗菓子の製品は出回らないが、実は味は大変おいしい。
食べたい時は「自分で作るしかない」ということになり、大変な思いをしながら出来上がったのがこの山栗きんとん。
味はねぇ、噛んだ後に驚きの展開が起こる美味しさ。コクがあるとでもいうのかな?

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コメント

ヤマグリ良いですね~

私も栗好きなので、秋は楽しみなのですが、今年は全然栗が出回っていないです・・・まだ1回しか買えておらずしかもあまり甘くなくて高かったです。

数年前に妻籠宿を歩いた時に食べた栗きんとんが忘れられないです・・・

ヤマグリはそれを超えているんでしょうね!! うらやましい。

投稿: かみ | 2020年10月 7日 (水) 07:58

かみさん

今年は栗は不作だと聞きます。
でも、田舎では結構出回っています。
山栗はなかなか出回りませんが、これはおいしいですよ。
猿と喧嘩しながら自分で拾えばもっと美味しいです。

投稿: yogi | 2020年10月 7日 (水) 09:37

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