山栗きんとん

栗のシーズン真っ只中。栗きんとんも老舗のも自作もいっぱい食べた。
しかし、山栗で作った栗きんとんは今年はまだ食べていない。
と思っている時、山栗をたくさん送ってもらえた。
これが山栗で作った栗きんとん。普通の栽培栗の４分の一ほどしかない（それ以下かも）栗を加工するのは非常に大変なので、山栗菓子の製品は出回らないが、実は味は大変おいしい。
食べたい時は「自分で作るしかない」ということになり、大変な思いをしながら出来上がったのがこの山栗きんとん。
味はねぇ、噛んだ後に驚きの展開が起こる美味しさ。コクがあるとでもいうのかな？