鳳城苑の鮎料理

新城市の川魚料理［鳳城苑］に12時にお昼を食べに行ったらすでに満席で７人待ち状態だった。他に行くあても無いのでジーッと待っていたのだが、順番で中に入って納得。COVID-19 対策で席が1/3程に減っていたからだ。
このお店は６〜９月は鮎料理、10〜５月はあまご料理となる。（わたしはあまごの方が好きなのだが）

この鮎のお刺身は超おいしい。コリコリして食感もすばらしい。
フライは頭から全部食べられる。

塩焼きと味噌焼。店が空いてるときなら食べ残った頭と骨を揚げてもらえるのだが…

最高潮はこの雑炊。これを喰うために前もって４匹の鮎を食べるようなもの。（雑炊を頼むには最低このセットを注文しないと造ってもらえない）
あまごも全く同じ料理で、鮎があまごに変わっただけである。