炭焼き鰻［瞬］のサプライズ

引きこもり生活も楽なものでは無い。幸いわたしはout door in door の両刀遣いなのでストレスも軽い方かも知れない。が、しかし「味覚」だけは満たされない。おいしいもの屋さんが軒並み店を閉めているからだ。
そんな折りやっと店を開いたのが［瞬］で、予約もすぐに取れた。今晩は味覚を堪能しようと夜のフルコースを所望した。
あとで数えたら10品目（季節の天ぷらを含んで）もあったので、ここではサプライズのみとする。

タラの芽やコシアブラの天ぷらの後、稚アユの天ぷら３匹。これがたまらない。
ほんのりした苦みが、わたしの大好物である。

トリ貝は最高だね！...　貝の中ではトリガイとホッキガイは秀逸。
コゴミの料理もすごくいい。

これはうなぎの胆焼と「倶利伽羅焼花山椒添え」 である。
小さなうなぎを巻きながら焼き、山椒の花を添えてある。この花山椒は親方や奥様が山に登って積んできた貴重品。粉山椒とは違った味と香りがすばらしい。
今でなければ食べられない逸品。

これもおいしかった。うなぎとトマトとジュンサイ。

すでにお腹いっぱいになってしまったので、ご飯を小盛りにして貰った丼（メンパ）。
向きを180°逆にして身の厚みを撮ったが「これが川うなぎだ！」と大声で叫びたい。
さらっとした脂が詰め込まれた天然うなぎである。
これを喰ったからには、今しばらくは立て籠りもガマン出来る。