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2020年2月12日 (水)

宇佐美の古民家割烹[ひよけ家]で大満足

伊東に行く度に食事でお世話になっていた割烹[楽居]の岩佐親方の料理が食べられなくなり、遅い時間になっても仕方なくお腹を減らしながら家までガマンしていたのだが、その親方が宇佐美の古民家割烹[ひよけ家]で弟子を育てながら料理を作っているという噂を人づてに聞いた。
しかし、宇佐美は伊東に行くメインルートの途中ながらも他の峠ルートを選択していたので寄る機会も無かったのだが、やっとお昼に通り「おまかせ」でお願いするることができた。
いままではトクベツ感動した「楽居のサプライズ」としてブログに書いていたが、きょうは久しぶりだったし全部がサプライズ料理だったので、岩佐マジック「昼のお任せ」を紹介する。
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いきなり出てきたのが左上で、なんだかわからなかったが箸を付けたら驚きの白子のポン酢。あまりのうまさに胃袋がビックリしてしまう。
右上は親方の得意な大根と牛すじの煮物。大喜びで喰いだしたら写真を撮るのを忘れて慌てた逸品。
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ふぐのお吸い物もおいしい。
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何年ぶりかの再会もボクの好きな料理を憶えてくれていて、鰯寿司を作ってくれた。
上に乗っている柚子の一片が俄然この寿司をうまくする。
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これぞ今日の大サプライズ[キンキの酒蒸し] これ喰ったらもうなんもしゃべれねぇ!...

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