幻のウナギが喰える店“瞬”

瞬に行く度にいつも新しいサプライズがあるのがうれしい。
瞬のサプライズと言えばいつもどおりの天然鰻（神奈川の川で捕った川鰻）を食べられることで（特注品）、特別目新しいサプライズでは無くなったが、鰻の味としてはその都度新鮮な驚きを味わえるからやはりいつまで経ってもサプライズである。
そして、ほとんどの場合、それ以外にもいつもサプライズがあるのだが、今日は上の写真のキュウリサラダ。
キュウリはお店の裏山で親方が丹精込めてつくった獲りたての新鮮なキュウリだが、そのドレッシングが本日のサプライズ。玉ねぎベースのドレッシングだが、なんとおいしいことか。おいしいものを食べると「皿までなめたくなる」がわたしのモットーだが、さすがよそではそんなことはしない。ただ、箸で器用に全部寄せて、まるでなめてしまったように一滴も残さずいただいた。