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2019年6月24日 (月)

レザンのピザ

作手にあるパン工房[レザン]では定休日の前日のみピザを焼いてくれる。
このピザがおいしくて、作手に行くのは日曜日に限っているのだが、きょうは予約の時点で「1枚しかありません」と言われてしまった。
仕方なく2人で1枚を食べようと店を訪れたら「特製チーズは品切れになってしまったが一般チーズでなら作ることが出来る」と言って頂けた。この特製チーズとはご主人が牧場に出向いて一日かけて自分で作られたチーズのことである。
「これは面白い」と思ってそれぞれをお願いした。左がレザンの本来のピザで右が製品チーズをつかったピザ。
P6230194 P6230200
見た目はほとんど同じだが、左のチーズは真っ白く、デレ〜っとしていないことくらいか。
食べてみておどろいた! 全く違うと言っていい。右のを食べて左のを食べるとその違いは歴然とする。 やはりピザはチーズで決まるのだ。

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