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2019年4月13日 (土)

山椒の花の収穫

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サンショの花の味を知ってから、わたしたちは血眼になってサンショの花を探し求めている。
わたしのふる里は静岡なのだが、第2の故郷は新城市の名号である。毎年60〜90日はこちらで過ごしている。
先週、裏山の山椒の木を見たら僅かに花が咲いていたので、引き続き今週も訪れてみた。(本音は忘れ物をしたので取りに行ったのだが…)
すると、山椒の木に見事に花が付いていた。1番おいしいのは花が半開きして花粉が外に出る前の状態である。いまがまさにその時だった。
さっそく摘んで持ち帰った。今晩は“みん”の餃子をいただくので、あしたはこの花を使ったしゃぶしゃぶを食べる予定。
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今日積んだ花山椒がこれだ! およそ150g位あるだろうか。
なお、冥土の土産に1度食べてみたいという方は「炭焼き鰻 瞬」に予約して行かれるともしかしたら食べられるかも知れない。


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