のどぐろ寿し

ＦＢから昨年の今ごろ伊勢丹静岡店［うまいもの展］の「島根ののどぐろ寿しがおいしかった」という記事が蒸し返してきた。するとわたしの脳裏に当時の記憶がムラムラと湧き起こり、最終日間近の今日買いに行ってきた。
いや、それがうまいのなんのって、昨年以上の感動を覚えてしまった！...
やはり、寿しというのはネタとシャリのバランスが第一。絶妙の食感を醸す。
それにちょっと手に触れるだけで手がベタベタになるほどの脂の乗りようもスゴイ。
「Facebookすごいぞ！」来年もしっかり知らせてくれ！...