アジの丸半干し

丸干しというとサンマやイワシがあり、ワタの苦さが魅力だが、九州のおみやげにアジの丸干しを頂いた。
初めて頂くがこれがとってもおいしくて、身はしっかりアジの味でサンマやイワシほど強烈ではなくやさしい。ワタも苦くておいしい。
頭からバリバリ喰うのだが、このニオイがアマティを刺激して「欲しい欲しい」というので頭を上げたら大喜びしていた。アマティも青魚が好きらしい！...