森町の栄正堂の梅衣と蒸し羊羹

小京都ともいわれる周智郡森町はわたしの大好きな町の１つなのでよく訪れる。
最も大きな要因は［入鹿ハム］という無添加ハム工房があるので、そこでハム類を買うと共にいろいろな情報を仕入れる。
もともと森町は梅衣発祥の地であり栗蒸し羊羹も有名で、沢山の和菓子屋さんが点在する中で今回は栄正堂を紹介して貰った。
梅衣は餡を包んだ求肥（餅）を蜜漬けの紫蘇で巻いたもので、大変おいしい。栄正堂の梅衣は紫蘇の香りが大変よく、かけてある蜜は塩がよく効いて他店にないおいしさがある。
栗蒸し羊羹は栗の量が半端ないうえに羊羹の味がとても自然で混ざり気のないおいしさがある。