楽居のサプライズ

以前は練習やらお稽古やらでよく伊東に行っていたので割烹楽居さんにはよく寄らせて貰っていたのだが、最近は伊東に行く回数が極端に減ってしまったこともあるが、時間もなかなか合わなくなってしまった。
そんな訳で少し遠ざかっていたのだが、どうしてもあの味が忘れられず、前回からお昼に食べさせて頂くことを思いつき、ご相伴にあずかっている。

左上は岩牡蠣にサラダが乗っているのだが、牡蠣だけを食うのと違ってとても優雅でおいしい。右上はなんと始めて食べるエイの肝。ビックリするネタだがなかなかイケル！

左上はオコゼのコブ〆。こういう魚が食えるのがうれしい。
右上は本日のサプライズ。目が悪いわたしはダイコンかカブの牛すじ煮だと思ってかぶりついたらなんとタマネギだった。味がまた上品でうめ〜！タマネギの甘さが最大限引き出されている。

親方はわたしが寿司が好きなことをご存じで、最後は必ず一番いいネタを使った寿司を出してくれる。うれしい限りである。