山形銘菓［白露ふうき豆］

大好物である山形の伝統和菓子、山田屋の「白露ふうき豆」を頂いた。今年の２月にお店に寄ったところだ。
エンドウ豆を炊いただけのお菓子だが素朴で繊細で高級な見事な菓子だ。

振り返れば我が人生、成長期には化学調味料なるものが表れ、あれよあれよという間に添加物漬けの食生活を過ごしてきた。いま、こういう純粋な味に惹かれ味覚を取り戻すのに躍起となっている自分がいる。