楽居のサプライズ

最近はなかなか寄れない伊東の楽居、どうしても親方に会いたくてお昼の席をアポした。
「きょうは新鮮なトリ貝がありますよ」と自慢するとおり、まだ大暴れしているトリ貝の刺身を造ってくれた。これが大サプライズですよ、うまいのなんのって……　
「トリ貝ってこれが本当なんだ！...」

オコゼの薄造りを造って頂いた。何年ぶりかのオコゼだが、やはりおいしいなぁ！
身も美味しいが肝が絶品。

揚げたての穴子、うまいよな〜　！...　　
この冷茄子は楽居の定番だが何度喰ってもおいしい。

伊勢海老のおいしいところだけを使った味噌汁、最後はカマトロ丼。
カマトロ丼は新鮮な鯵や秋刀魚がない時のボクの定番ご飯です。ゴマを混ぜたご飯の上にタップリカマトロを乗せ、きょうは新メニューの茄子の漬け物を被せて山葵醤油で頂きます。

今日はこんなおいしいものを頂きながら、親方とある友だちを偲んで食べました。

もう一度彼と一緒に食べたかったなぁ〜！