いづうの鯖姿寿司

伊勢丹静岡店で催されている［大京都展］、これだけは買わなくてはならないのが「いづうの鯖寿司」だ。
若い頃は１本を1人でたいらげたが今は1/2サイズで充分。
サバ寿司はいろんなメーカーが作っているが、やはりなんといっても［いづう］がおいしい。
おそらくいろんなバランスがいいのだと思う。