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2017年12月17日 (日)

冷凍山栗を使った栗きんとん

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今年は山栗が豊富に手に入ったので、そのまま冷凍にしておいた。
山栗は9月末から10月初旬のゴク短い間しか収穫できないので、おいしい時季に手に入れてそのまま冷凍しておく。そして、食べたくなった今解凍して栗きんとんを作る。
山栗はなかなか手に入らないが、おいしさは普通の栗とは比べものにならない。
ただ、欠点は栗が小さいので作業がとても大変なことだ。
今回もとても色がきれいなおいしい山栗きんとんが出来上がった。

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