塩鮭

釧路の友だちから鮭が送られてきた。
大きくて立派なヤツだ！...
近年、鮭は不漁が続いていると聞く。
なんか、今まで培ってきたおいしいモノが年を追う毎に不漁となり食卓から遠ざかっていくように感ずる。鮪も鰻も鮭も柳葉魚もだ。

最初からおいしい味を知らなければ何ともないんだろうが、知ってしまったからなぁ！...