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2017年10月29日 (日)

自家製:栗きんとん

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娘が入院しているので、とっておきの栗きんとんを作って差し入れすることにしました。
すでに栗の季節は終盤に入っていますが、今年のチャレンジは栗が1番おいしいときに冷凍しておき、食べたくなったときに解凍して使う方法でした。
これは山栗ではなく栽培栗なので、作業は楽だし美しく見えます。味も上品でとてもおいしいです。(山栗はコクがあってさらにおいしい)
ほじり出した栗はおよそ300gで12〜13個のきんとんができます。
病院に出来たてを持っていったら「おいしいおいしい」と言ってパクパク食べていました。

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