百合根かき揚げ丼

どうやら忠類は百合根の産地らしい。百合根は大好きなので道の駅お薦めの「とよ根」というお店で、百合根のかき揚げ丼を食べたのだが、とてもおいしかった。
道の駅では他にも百合根あんパン、百合根コロッケ、百合根シュークリームなど販売してて片っ端から食べてみたけど、百合根コロッケ以外は百合根らしくはなかったな！
ちなみに右上の写真は富良野で撮ったモノですが、百合根の栽培で球根を育てるために花を摘んだ姿です。