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2017年6月21日 (水)

楽居のサプライズ

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楽居に寄るのは久しぶりだったんだけど、ちょうど時間の都合がよかったので行ってきました。
やはりうまい! 見事です。
大好きなイサキの白子はたまんないですねぇ!
鰯は軽く炙ってあります。脂ののりがすごくておいしい!
それからハモと蓴菜の汁。

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お刺身の皿は鰯と鮪は入っていません。こういう気の使い方はウレシイです。
刺身皿のまん中はクエのコブ〆にからすみの粉をかけてあり、見事な味にしあげてあります。
それからホタテとエビの豪勢なかき揚げ。これがスゴイ!

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そして〆はリクエストしておいた中落ち丼です。(確か本マグロの頭骨の中落ちと聞いた気がします) これを最もおいしく頂くために、きょうは他の料理を少なくお願いしてあります。一箸づつ感動して頂きました。
今日の伊東のものすごい豪雨やお稽古の疲れが吹き飛びました。そして、静岡まで眠くなることもなく帰って来れました。

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