楽居のサプライズ

最近、伊東に行く機会がめっきり減り、なかなか楽居のお料理をいただく機会に恵まれなかったのですが、伊東市観光会館でコンサートを聞きに行く機会を得て、お昼を楽居さんにお願いしました。 その際、どうしても食べたかったのが本マグロの中落ち丼。今回はわがままにも「食べたい！」とお願いしてしまいました。
親方はわたしの好みを熟知しているので、軽い酢飯と歯ごたえのいいたくあんを混ぜてくれてありました。久しぶりの楽居の中落ち丼は涙が出るほどおいしかったなぁ！
右のおすましはなんと富山でしか獲れない幻の魚、幻魚（げんげ）だそうです。すごくオイシイだしが出ているけど、コラーゲンたっぷりの身もとてもおいしい。（椀の写真が大きすぎますね）