好物のサザエの佃煮

世の中に「こんなにウマイ佃煮があるのか」と思わせるのがサザエの佃煮。
サザエは刺身とか壺焼きで頂くのが普通だが、小さいサザエはそんなことをして食べてはいられない。
というより、刺身や壺焼きよりも遙かにおいしいのが佃煮なのだ。
でも、佃煮を作るにはできるだけ小さなサザエを準備しなければならないのだが、それが静岡ではなかなか手に入らない。
昨日、静岡駅ビルの鮮魚店で偶然小さなサザエが見つかったのでさっそく購入して煮サザエを作って貰った。
いや〜、身のコリコリとワタの海草の香りが見事な調和となってうま〜ぃ！