スモークドアイスバイン

御殿場にいくと必ず寄ってくるのが「二の岡ハム」
多くの方に人気なのがボロニアソーセージなのだがわたしはベーコンが大好き。
そして、写真の骨付きのスネ肉を燻製にしたスモークドアイスバインだ。
この肉をお気に入りのナイフでそぎ落としながら喰らうのが大変ワイルドで楽しくおいしく頂ける。
ただ、ナイフを入れて見ないと骨の大きさがわからないところがバクチっぽくておもしろい。もちろん骨が大きければ肉が少ないから、外から見て骨格を想像して肉の多そうなヤツを買うのがコツである。