夢の山栗の栗きんとん

すでに山栗の栗きんとんはシーズンが終わったとあきらめていました。
しかし、何ということでしょう、昨日「山栗を見つけたので送ります」というメールが入ってきたのです。
それが午前中に届きました。
さっそく栗きんとんを作りましたよ！
先日、養殖鰻と天然ウナギを見比べ嗅ぎ比べ食べ比べをしたけれど、栽培栗と山栗の違いも同じでした。味が濃くて香りがよくて色がよくて！とてもおいしいです。

山栗は２cmほどなので、ほじり出すのがとても大変ですが、おいしいものを食べるには相応の努力が必要です。
わたしは栗きんとんを売っているお店を訪れると「山栗で作って」と懇願するのですが「それでは商売にならない」といって相手にされません。だからこれは本当に夢の栗きんとんなんです。山栗があと半分残っているんだけどな･･････（極秘）