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2日続けたら[幻の栗きんとん]とは言えなくなってしまいますが、昨日伊豆で2袋買ってきて1袋分は食べてしまって、あまりにおいしかったので連夜の製造となりました。 山栗は本当に小さくて果肉をほじり出すのがとても大変で、これだけで1時間近くかかります。
[ふぞろいなきんとんたち]ではありますが、昨夜と同じ12個ができました。きんとんの断面は口当たりがよいように、中津川の[すや]に似せてツブツブをワザと残してあります。
山栗のシーズンは短いので、今年はこれで終わりかも知れません。 まぁ、1年分楽しみましたから・・・・・・
2016年9月14日 (水) おいしいもの特集 | 固定リンク | 0 Tweet
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