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2016年9月14日 (水)

山栗きんとん

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2日続けたら[幻の栗きんとん]とは言えなくなってしまいますが、昨日伊豆で2袋買ってきて1袋分は食べてしまって、あまりにおいしかったので連夜の製造となりました。
山栗は本当に小さくて果肉をほじり出すのがとても大変で、これだけで1時間近くかかります。

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[ふぞろいなきんとんたち]ではありますが、昨夜と同じ12個ができました。
きんとんの断面は口当たりがよいように、中津川の[すや]に似せてツブツブをワザと残してあります。

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山栗のシーズンは短いので、今年はこれで終わりかも知れません。 
まぁ、1年分楽しみましたから・・・・・・

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