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2016年7月15日 (金)

尾岱沼(おだいとう)の北海シマエビ

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虹別キャンプ場はおいしいものだらけの道南のベースキャンプとなる場所です。
北海道は港毎に特産品が根付いているようで、尾岱沼は北海シマエビの産地です。
7月一杯が漁期だと言うことなので出かけてきました。
タモですくわれたシマエビはなかなかホタテのお皿に収まってくれません。
まず、胴とシッポを切り離し、胴体の味噌をツルッと吸い込んだあと、シッポの皮を剥いてピクピクしているヤツをほおばります。思わず声が出るほどおいし〜ぃ!
話しには聞いていた糠サンマがあったので買っていました。これがまたすごくおいしい。(新サンマは獲れだしているのですがこれは昨年の最盛期のサンマを糠でまぶし冷凍保存したものです)

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