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2016年2月24日 (水)

楽居のサプライズ

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今日は久しぶりに完全復活した 伊東の友だちとゆっくり話をしながら親方の料理を味わいました。
きょうの楽居のサプライズはなんといっても謎のこれです。
揚げ物ですが、見た目と喰った目は全く違うという大サプライズ。
あまりのオドロキに看板娘さんから「以前、これを食べたことあるはずだ」と言われても、イヤ、全く記憶にありません。初めて喰うオドロキです。(もしかしたらボケたか)
親方からはあまりよく説明を受けてないのですが、常連の友だちの説明では「豆乳を凍らせて固形にしたモノを揚げた」ということです。

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楽しい時間はアッという間に過ぎてしまいます。
ウニやカサゴのから揚げや、パイ包みの魚介類、大蛤のおすまし等々でお腹いっぱいになりましたが最後に「握りましょうね、アジがいいですか、イワシがいいですか」ということになって一瞬迷ったけれど鰯をお願いしました。 
鰯にしてよかった、絶品です!

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