秋の味覚は松茸より山芋

わたしは山芋（自然薯）掘りの名人だったが、今はもはやイノシシにはかなわなくて山には入っていない！
今年の初ものが小鹿のじまん市にあったので買ってきた。
山芋が白いというのは間違いで、天然の山芋はアクが強いのか、芋がクネクネして皮をむきにくいのか、こんな色になってしまうことがおおいが、これがうまいのだ！　
粘りが強く箸では切れないのが難点？

山かけの残りは味噌汁を加えてとろろ芋にする。
今日は麦飯は間に合わなかったが２度もおかわりしてしまった！