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2015年5月18日 (月)

山椒の花

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山椒の新芽と花です。この花1つ1つにウナギの蒲焼きにはかかせない、あの小さなピリリとしてとてもいいかおりの実が付きます。
右の写真の花でティースプーン1杯分の[山椒の花の佃煮]ができます。
滅多に口にすることができない逸品です。

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