なかとみ和紙の里の［味菜庵］の“おざら ”

身延町なかとみ和紙の里の中にある味菜庵に入って、甲州名物「手打ちおざら」と「生ゆば」をいただきました。
この“おざら　”は早い話「つけうどん」なんですが、これがうまい！
ものすごく冷やして締めてあるので、せっかくの温かいつけ汁がすぐに冷えてしまうのが難点といえば難点ですが、最高のうどんです。
以前はこのお店で塩で喰う「味菜豆腐」というのが大変おいしかったのですが、そのメニューはなくなり生ゆばとなっています。あの豆腐をもう一度食ってみたい！