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2014年10月17日 (金)

蕎麦の薬味  〜つど野のもりそば〜

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わたしはおいしい蕎麦には薬味は使わない。ダイコンおろしやネギはソバや汁の味をすっかり変えてしまう。
根ワサビですら香りが強すぎてわたしには気に入らなかった。と思っていた。
ところが大好きな蕎麦屋「つど野」のテーブルに置いてある「やげん堀」の七味唐辛子をかけてみたら、これがうまい!目が飛び出るほどうまい!
この七味は蕎麦だけでなくそば湯に入れてもとてもうまい! 大発見!!

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