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2014年9月21日 (日)

コーヒーにはいい水が必要!   〜摩尼の霊水〜

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わたしは水には凝っていて、各地を旅する度に名水に立ち寄り、山に登る度に沢の水を試飲する。
そんなデータを持ってる中で、数少ない有料の水場が愛知県田峰にある摩尼の霊水だ。(10リットル100円)
この水は大変おいしいし、汲みやすいので最近ときどき利用する。
この水で淹れたコーヒーは格別うまい!

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唐突にピザ・マルゲリータが出てきたが、これは作手高原の自然酵母パン「Raisin(レザン)」のピザ。 久しぶりに頂いたピザ(2ヶ月ぶりだった)、スゴい! 完璧に進化していました。モッツァレラ・チーズがスゴい! なんでもご主人がチーズ製造道具を持って近所の牧場に行って7時間かけて作ってくるのだそうです。作りたてのバジルソースも色も美しいけどかおりがスゴい!

話がすっ飛んでしまったが、実はこのお店はすごい焙煎機を持っていて、とてもおいしいコーヒーを飲ませてくれます。で、気に入った豆を買ってくるのですが(今回はブラジル)、この豆を摩尼の霊水で淹れて飲んでいます。
しあわせ〜!

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コメント

このピザは美味しいそうですね~
手作りチーズがのって絶品でしょう!
美味しい水で淹れた珈琲もあれば、
幸せ~と叫びたくなる気持ちわかります!!

投稿: HiroKen | 2014年9月24日 (水) 06:39

HiroKenさん

このピザ、とてもおいしかったです。
この地方は湿地帯が多いので、おもしろいです。
いちどお越し下さい。

投稿: yopi | 2014年9月24日 (水) 09:31

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