今が旬の天然鮎の塩焼き

鮎を食いに行ったわけではなく、［瞬］にうなぎを食いに行ったんだけど、まさしくサプライズ！
旬の天然鮎の塩焼きです。すでに脂がしっかりのっていて、まさに食べ頃。
マゴは始めのうちは食べ方が解らず困っていましたが、そのうち頭の先からシッポまで完食しました。
瞬の親方はいい食材を探すのがうまいですねぇ！
もちろんウナギの焼き加減も最高！