タマネギの産地によるカレーの味の違いについて

森町のゆう成のカレーを食べてきました。
先日寄ったときは北海道産のタマネギを煮込んだカレーで、今日は静岡産のタマネギを煮込んだものでした。

北海道産のタマネギを使ったカレーがとてもおいしかったのをハッキリ覚えているので、静岡産のタマネギカレーを食べて驚きました。北海道産よりも更に甘くておいしいんですよね！
う〜む、ただ単に「ゆう成のカレーはおいしい」なんて言ってる場合ではなくなりました。「今日はどこ産のタマネギが入りましたか？」と確認してから食べに行くべきか？

右の写真は「煮豚」のバラ肉部分です。今のバラ肉は特別おいしい！　脂の味が全く違います。