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2014年5月30日 (金)

平家の落人の保存食だったという「秘伝 豆酪(とうべい)」

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何とも不思議な食べ物で、豆腐を味噌漬けして発酵させたもののようである。 食感はまさに「味噌チーズ」という感じか。
これはかなり昔、友だちから頂いたことがあった。それ以来口に入らなかったが、最近は伊東の「板前割烹 楽居」で頂いている。
ものすごくおいしいので、手に入れたかったのだが、先日(5/18)東京駅の構内の売店で見つけて大喜びして買って来た。
5日後(5/23)に再び上京したので、食べきってしまった豆酪を再度買ってしまった。
これさえあればご飯は何杯でも食える。

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