黄色いフキノトウ と コゴミ 〜佐渡のお土産シリーズ〜

雪の中で採ったフキノトウはこのように淡い黄色をしています。

これだとアクはほとんどなく、最高においしく戴くことができます。

右側の写真は静岡の方には馴染みがないのですが「コゴミ」です（たまに八百屋で見ることがある）。

この芽を摘んでゴマ和えにしたものが下の写真です。

おいしい！野草の王様です。