次郎柿を使ったすごく簡単な干し柿の作り方: HanaHana日記 I

2013年1月12日 (土)

もう次郎柿のシーズンはほとんど終わって［おくて］のみになってしまいましたが、とてもおいしい干し柿ができたので、報告します。

次郎柿の皮を剥いて、食べる大きさに切ります。それをそのまま天日干しします。

干してある布団の上でわたしが寝ている写真がありますが、その左上に柿をキャンプで使う食器網で干しているのがわかるとおもいます。１週間も干せばできあがりです。

ただし、保存は冷凍保存です。おいしいですよ！

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次郎柿の干し柿　先日実家へ行ったら干し柿にしていました。初めて知ったが、松下さんのブログにも載っていてビックリ。浜松に居ながら知らないとは？さっそく２つ干して食べてみました。今年の秋には作ってみようと思います。

ようちゃんさん、ありがとうございます！
次郎柿の干し柿は浜北が発祥の地みたいですよ！
静岡では暖かすぎて難しいのですが、今年は寒いのでうまくできました。
独特の干し柿ですよね！今年の秋は大量に作ってください！

次郎柿の干柿を作りたいのですが、かびが生えて困っています
かび対策を教えて下さい

南田さん

暖かい地方で干し柿は難しいですよね！
風通しが悪い場合は扇風機をあてるといいようです。

土