子持ち鮎の丸干しがおいしい！

昨日、伊東に行くついでに、修善寺のひもの専門店“魚吉”に寄った。細い道を進み「独鈷の湯」のすぐ側だった。 ここはうわさに聞く狩野川の「鮎のひもの」で有名なお店だ。店頭で年代物の扇風機でひものを作っているのには驚いた！

実はすでに４匹しか残ってなかったのだが、それを頂いてきた。軽く天日干ししてあるだけのようだ！姿がとても美しい。鼻を近づけるととてもいいカオリがする。

この子持ち鮎をじっくり焼くと、黄金色になる。食い頃だ！頭からかぶりつく。鮎のワタ独特の苦みが口に広がり「あぁ〜おいしい！」

生の鮎もうまいがこれもまた格別である！