冬はやはり鴨なん！

いままではそば屋では‘盛りそば’しか食ったことが無かったんだが、今年は違う！寒すぎる！
それで、そば屋に入ると‘鴨南’を注文し、あちこちの店を食い比べている。すでにブログでもアップしているが、その後２店を追加する。

上段は「くろむぎ」の‘鴨南’、下段は「くりた」の‘鴨南’だ！
‘鴨南’の写真は大変苦労する。暖かい湯気でレンズが曇ってしまうからだ！でもそれが暖かさを醸しているかもしれない。
さて、‘鴨南’、店によってかなり味が違う。師弟関係であってもかなり味が違う。
最近、４店の‘鴨南’を食い比べて、一番気に入ったのが伝馬町の「くりた」の‘鴨南’！味もいいし、鴨も柔らかくてうまかった〜！
その次にうまかったのは「遊蕎庵・無」だ。この‘鴨南’も決して上品な味では無いがうまかった！