信濃柿（豆柿）

このお菓子は「牧溪」という信濃柿（渋柿）の干し柿を砂糖でくるんだものである。
干し柿のかおりといい、甘さといい大変おいしくて上品な茶菓子である。
しかし、その信濃柿の実態が知りたかったのだが、それを目にすることができた。
枝にすずなりとなった小さな柿はまるでブドウのようである。柿の大きさは巨峰の半分くらい。
板に塗る「渋」の原料になる柿だということで、とても食べる気は起こらなかったが、焼酎で渋抜きしたものを頂いた。結構いける！