春のかおりを食す！ その３ “山椒の花と新芽の佃煮”

昨日、富士山で摘んできた山椒の花と新芽の佃煮が出来上がった。酒と蕎麦つゆと少々のミリンで煮たものだが、すばらしくおいしい。
かおりが何とも言えないのだ！どうやら山椒の花は開花寸前の方がかおりがよいかもしれない。
この綠の美しい佃煮少々でご飯が何杯か食べられる気がする。
黄色いツブツブが山椒の花である。花だけではとても量が足りなかったので新芽も加えた。