関市/辻屋の鰻丼

途中下車ついでに関でも高速を降りて、有名な鰻屋「辻屋」でお昼を取ることになった。
雑誌でも良く紹介されているがTVでもときおり紹介される有名店である。今は便利なもので店の名前さえ解れば電話番号から住所まで調べることができ、ピンポイントで店の前まで案内してくれる。
12時半に着いたのだが、ものすごく広い店内で待つことなく座ることができた。が、それからが長かった。
面白いことに岐阜の人は山椒の粉をウナギにかけない。確かにウナギ自体とてもおいしいのでかけなくても問題は無いのだが、習慣上欲しいので聞いてみたらすぐに持ってきてくれた。
外パリパリ、内ジューシーでおいしい。しかし、関西風ウナギ（わたしは好きなのだが）はどうしてタレが濃くてしかもたっぷりかけるのか？わたしのような高血圧の者にとっては大変気になる。山椒をかけないで鰻の味を堪能したいのなら、タレをもっと少なくしたらどうだろうか？あるいは注文の段階で「タレ少なめ」と言うべきか？